مديرية الأفران في منبج تعزو سبب تراجع جودة الخبز المدعوم إلى عدم إراحة الطحين
تراجعت جودة الخبز المدعوم في منبج خلال الفترة الأخيرة ما دفع مديرية الأفران لاتخاذ بعض الإجراءات التي من شأنها تحسين الخبز لكنها أقرّت بضعف الإمكانات.
وقالت مديرية الأفران في منبج إن جودة الخبز تراجعت مؤخّراً نتيجة عدم قدرة المطاحن على تأمين طحين فائض عن الحاجة اليومية من أجل “إراحة الطحين” ما يساعد في إنتاج رغيف جيد.
وأوضح الرئيس المشترك للمديرية، عبده شيخو، أنهم يقومون بتوزيع 215 طن من الطحين بشكل يومي على المدينة والريف، مشيراً إلى أن المطاحن الموجودة لا تكفي سوى لإنتاج هذه الكمية.
ولفت شيخو إلى أنهم قاموا بالفترة الأخيرة بالتنسيق مع إدارة المطاحن في شمال شرق سوريا لزيادة الطاقة الإنتاجية من الطحين المخصص لمنبج بهدف إراحة الطحين وتحسين جودة الخبز.
كما تم تعديل مواعيد دوام الفرن الآلي من ليلي إلى نهاري بعد تلقي عدة شكاوى من السكان حول توقيت توزيع الخبز.
ويوجد في منبج وريفها 35 فرناً توزع الخبز على مدار الأسبوع عدا يوم الجمعة، ويصل سعر ربطة الخبز المدعوم التي تزن كيلو تقريباً إلى 1500 ليرة في حين يبلغ سعر ربطة الخبز السياحي نحو 8 آلاف ليرة.
